vendredi 13 juillet 2007

Caviar d'aubergines

Parce que j'aime trop l'aubergine....comme tous les légumes d'ailleurs...



Au fait, pour ceux que mes recettes ne tentent pas (et vous êtes nombreux! Pourquoi? Mes recettes vous font beurk à chaque fois? Mais non, personne n'a été empoisonné même si les invités sont tout de même assez cobayes ;-) ), je fais mon maximum pour poster un autre billet à chaque fois (comme cela vous avez tout de même de quoi lire assez fréquemment!).




Donc revenons à mon caviar d'aubergine rapide:
1 aubergine
1 cuillérée à soupe de sésame 1/2 complet
1 cuillérée à café de sésames noirs
1 cuillérée à café de moutarde
1 grande feuille d'algue Nori (car j'adore ça!)

Mettez à cuire l'aubergine à la vapeur, assez longtemps pour que l'intérieur soit bien mou. Mixez avec la pâte de sésame 1/2 complet et la moutarde. Rajoutez les sésames noirs. Faites cuire sur le feu l'algue Nori: verte, sèche et à l'odeur fumée dès que c'est bon! Ciselez et rajoutez au caviar. Un peu de persil ciselé n'est pas de trop!

7 commentaires:

maijo a dit…

J'adore ça, le caviar d'aubergines, mais je ne connaissais pas cette recette avec du sésame. Dans la mienne, on cuit les aubergines au four, arrosées d'un filet d'huile d'olive. Il y a en plus de l'ail et du miel. Et avec, on fait de superbes tomates cocktail farcies pour l'apéritif.

beatrix a dit…

je pense aussi que celle la j'essayerai elle est facile..j'adore les aubergines..!tu as de bonnes idées.

BelleSahi a dit…

je n'aime pas les aubergines. Pas à cause de leur goût mais à cause de leur texture.

Vanessa a dit…

Maijo: j'ai testé ce midi avec du miel, j'adore.

Beatrix: merci

Bellesahi: que souhaites-tu comme légume? Je te propose une recette avec...

BelleSahi a dit…

courgettes ! j'adore ! Mais fait vite mon blog sera bientôt en pause ou attends que la pause soit finie. Bon week-end !

sandyneige a dit…

j'adore aussi, merci pour cette recette !!

Vanessa a dit…

Sandyneige: Sandy, Neige, laquelle est passée par ici? En tous cas, bienvenue aux deux entre mes billets. Et de rien!