Liebster Award, Merci! ou quelques petites choses de moi

 La tenue d'un blog (ou de plusieurs) est souvent une activité solitaire. Nous sommes seul(e)s face à notre écran et nous annotons le quotidien, les astuces, les avancées. C'est devenu rare que ce média soit commenté, je ne sais d'ailleurs pas vraiment si celui-ci est suivi. Et pourtant, comme un hasard, une belle pierre blanche dans cet univers quelque fois assez froid, deux bloggeuses me font l'honneur de me dire que mon blog leur parle. Merci!

*Doisneau

Je me rends compte que, aussi, je me mets beaucoup en scène sur ce média. A l'inverse d'autres bloggeurs, vous savez tout de moi... Non? Mais si, vous allez voir que certaines réponses aux questions étaient déjà présentes ici ou là sur ces pages non-déchirables. Alors je commencerais par répondre à cette chaine de sympathie et je vous convierais à des voyages bloggesques dans un prochain billet.

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Les questions de Grandir près du chataignier.

1-Pourquoi as-tu créer ce blog?

C'est mon compagnon qui me l'a ouvert un soir vers minuit quelques mois après la naissance de notre fils. J’arrêtais de travailler pour le garder et j'avais envie de continuer les échanges humains... plus de bavardages autour de la machine à café! Déversoir au début, intéressant juste comme catharsis, il est devenu plus constructif après.

2- Quelle est ta fleur préférée?

Le coquelicot qui sait pousser autant dans la nature qu'à côté des voies ferrées.

3- As-tu réalisé un de tes rêves d’enfant?

Je ne sais pas. Je ne me rappelle que d'un: grandir et fuir. J'ai grandi et je reviens.

4- Qui t’a le plus inspiré dans la vie?

... peut-être les enfants sauvages. Le fait que même marqués, les enfants pouvaient devenir des hommes et des hommes biens.

5- Quel est ton repas préféré?

Oh là là gourmande comme je suis. Je dirais un curry thaï en ce moment

6- Quel est l’objet dont tu ne pourrais te passer en cuisine?

Un couteau ou un épluche-légumes.

7- Quels sont tes films « cultes »?

je ne sais pas... "Out of Africa", "American history X", les Myiazaki, des films plus discrets comme "Rock the casbah", "Tu marcheras sur l'eau", "Lunch box"...

8- Quels sont tes auteurs préférés?

... paradoxalement je ne sais pas...

un peu de Milan KUNDERA ou Dorothy PARKER... Fabienne JUHEL, Jean-Philippe BLONDEL, Sonya HARNETT, Victor DIXEN, Alice MUNRO, Patrick NESS, Jeanne BENAMEUR...

9- Es-tu « plage » ou « montagne »?

Montagne mais estivale, pour les randonnées, les cigales et les odeurs de romarin, thym et lavande (et l'hiver pour les raquettes)... et dire que tous les étés nous allons à la plage... mais en mode dans l'eau, tour à tour baleine, phoque, poulpe, dauphin... en mouvement et sous l'eau!

10- Es-tu « citadine » ou « rurale » (dans l’âme) ?

RURALE, j'adorerais avoir un jardin, me promener dans la forêt, toucher les pierres moussues d'un vieux mur plein de nombrils de Vénus et de lézards (mais pas de gendarmes, non, non, je ne les aime pas!)

11- Si tu pouvais partir visiter un pays demain matin, lequel visiterais-tu?

Je dirais le Japon pour sa culture et pour son côté inatteignable.

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Les questions de Montessouris:

1. Quel livre a le plus marqué ton enfance ?

"Croc blanc" ou livres sur les animaux

2. Quel est ton arbre préféré ?

Le bouleau pour son écorce qui se détache, pour ses tons blancs et noirs, rêches, puis ses toutes petites feuilles d'or.

3. Dis-tu plus souvent "oui" ou "non" ?

Je pense que c'est oui mais j'ai beaucoup dit non, hurler non, alors malheureusement ce petit mot revient encore dans cette vie d'adulte.

4. Comment avez-vous choisi le(s) prénom(s) de votre (vos) enfant(s) ?

Un prénom mixte porté par une belle actrice. Nous la trouvions entière et humble. Et à force de l'imaginer ce prénom, porté par un de nos enfants, il est revenu au bord des lèvres de lui même... pour un garçon (pied de nez aussi culturel!)

5. Une de Proust, que je trouve inspirante : comment aimerais-tu mourir ?

Vieille femme, indépendante et avec encore toute sa tête, assise dans un fauteuil dans une yourte, avec un chat sauvage sur les genoux (sauvage pour qu'il s'échappe et soit heureux libre même sans moi).

6. Si tu avais un animal-totem, lequel serait-ce ?

J'ai longtemps dit l'ornithorynque pour cet aspect inconnu, reconnaissable mais pas étiquetable si facilement.

7. Es-tu plutôt sucré ou salé ?

J'étais un bec sucré jusqu’à mes 30 ans, assurément, jusqu'au bout de la langue. Je suis toujours amatrice d'une friandise mais de moins en moins sucrée ou si petite, et je suis devenue amatrice d'épices, d'herbes, dans des plats non sucrés (mais pas forcément salés d'ailleurs).

8. Y-a-t-il un professeur qui a marqué ta scolarité ? Pourquoi ?

Quelques-uns: un professeur d'allemand pour le soutien et sa perspicacité (j'étais en danger), deux professeurs de français pour l'amour des mots et un de sociologie pour m'avoir décrétée volontaire devant un amphi bondé quand je ne voulais que disparaitre.

9. Que préfères-tu boire ?

du thé!!!!! Nature en feuilles, blanc, jaune, vert, bleu et sombre (peu de noir siou plait)

10. As-tu un leitmotiv dans la vie ?

Continuer à être curieuse.

11. Pourquoi onze ?

oui pourquoi surtout que cela fait plus, en cumulé

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*Suren Manvelyan

11 choses sur moi:

- j'aime les tatouages éphémères

- j'aurais rêvé faire du "parkour", du style yamakasi

- je suis dépensière... en livres

- je suis tendance désorganisée

- je suis du matin

- j'aurais aimé être éducatrice spécialisée

- j'aurais aimé être libraire

- j'aurais aimé être professeure

- je rêve de faire des cueillettes de plantes sauvages comestibles

- j'aurais adoré continuer à dessiner

- je vais déménager

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Je ne proposerais pas une suite de cette chaine mais un vagabondage (actualisé) de blogs en blogs d'ici peu...

Reprendre le goût du blog, même anodin, de la confidence

Mamanlullaby m'a un jour fait le plaisir de m'en demander plus... alors juste plus de 6 mois après, un petit moment perso sans aspect constructif.

11 choses sur moi:

Je suis...

... lectrice (j'aime les supports sur tout, éducation, cuisine, spiritualité, santé, philosophie de vie, divertissements, réflexions, créativité)

... curieuse et chercheuse (je peux passer des heures pour retrouver une information, une explication)

... contrainte de vivre dans un certain désordre (aucun commentaire)

... maman et éducatrice de mon fils (et ce n'est pas toujours le mieux)

... longtemps sauvage, j'espère encore assez insoumise

... exigeante et insatisfaite

... fantasmant la passion

... immature, et en même temps...

... suis dans l'action par envie ou sinon j'attends d'être au pied du mur

... je rêve toujours ma vie

... je ne me donne pas les moyens

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Les 11 questions supplémentaires:

1 - Quel personnage réel ou fictif aimerais-tu rencontrer ?

 Alexandra DAVID-NEEL pour connaitre sa philosophie de l'errance, ou de la marche... et sa spiritualité

2 - Quelle est ta plus grande fierté ?

être en vie, savoir avancer pas après pas malgré les difficultés, parce que ce n'était tellement aps évident

3 - Une chanson qui te donne la pêche ?

C'est derniers temps, ce fut entre autre Je suis irrésistible" de Juliette mais c'est aussi à effet valorisant!

4 - Un film qui t'a fait pleurer ?

"Billy Elliot" pour cette incarnation de la vie: se trouver

"Rouge comme le ciel" pour cette incarnation sensorielle à la vie

et tant d'autres

5 - Une histoire (roman, film, historique) à laquelle tu aurais aimé participer ?

tous les films d'animation de Burton, Miyasaki ou être constructrice de rêves: illustratrice, écrivain etc...

6 - Le petit bonheur simple qui égaie ta journée ?

lire à voix haute, seule, pour mon homme ou ma cousine/sœurette adorée, pour mon fils

7 - Un défaut qui est plutôt un atout ?

Allez deux

mikka-bozu

intellectualisante

8 - De quand date ton dernier fou-rire ?

D'il y a quelques jours et j'espère qu'il sera de plus en plus fréquent... cela s'apprend aussi

9 - Si tu devais être un animal, lequel serais-tu ?

en ce moment je dirais un animal migrateur, une grue par exemple

10 - 3 mots pour te caractériser ?

 Curieuse - insatisfaite - Éducatrice

11 - Un pêché mignon ?

le thé.... la seule chose que j'ingurgite quelque soit mon état, ma santé, mon humeur, ma compagnie

pour le reste... ceux ou celles qui veulent nous en dire plus sur eux/elles, n'hésitez pas à laisser un commentaire dessous et à offrir ces quelques confidences.

Comme un award de maman

Cet été les étoiles ont été filantes, les awards ont parsemés les blogs d'éducation parentale... j'en ai reçu quelques-uns, avec grand bonheur. Ce blog n'est pas populaire, vous n'êtes pas nombreux à le commenter et la fidélité des lecteurs est dilettante... alors ces jours de doute, je suis heureuse d'avoir reçu ces "récompenses", ces estimes d'un investissement quasi journalier.
Award de Féépoussière, de Willandre, de Lysalys, de Aude, de Simplement maman.

A mon tour de vous amener vers un vagabondage blogguesque. En voici 10, ces premiers plus comme "atmosphère", les suivant seront axés plus pédagogie alternative, je continuerais durant le mois d'octobre. C'est bien-sur un vagabondage de maman...

La petite école d'Elina pour ses réflexions sur l'éducation et ses découvertes autour de la nature... et parce qu'il faut se dépêcher avant que le blog ne devienne privé.

L'éducation créative pour les nombreux billets très complets de ressources et d'idées de matériel, pour aussi les billets résumés de pédagogie.
Dans la forêt des enfants-roi présente des instants de vie naturelle, dans l'esprit Montessori mais pas que, avec des réflexions aussi et du végétarisme.

Là où je t'emmènerais pour ses instantanés de vie, de réflexions sur l'éducation (entre autre Montessori), sur la littérature, sur les errances vagabondes et aventureuses.
Sew liberated pour l'atmosphère. Un quotidien (vie et mobilier) adapté à l'enfant, une simplicité, un bonheur.
M comme Maman pour ses réflexions sur la mère éperdue, avec envie de temps pour soi mais aussi avec des astuces pour un temps plus apaisé et constructif avec son enfant... et aussi pour ses temps de pause expliqués pour le créatif et pour la spiritualité bouddhiste
Au fil des jours pour toutes les activités et l'inventivité de cette maman.
Le journal de Liv et Emi pour les aspects Montessori mais aussi cet quotidienneté de petits gestes et ce costume de Balthazar
La joie d'apprendre pour cette vie de famille, religieuse oui, mais aussi et surtout extrêmement chaleureuse. Moments de vie, moment d'éducation, moment de cuisine, moments de partage.
Le jardin de Kiran, ressources pour une nouvelle éducation pour toutes les thématiques proposées

Vert intime

Je l'avais préparé et laissé de côté, voici donc un petit tour en vert pour répondre à un TAG des couleurs proposé par Lily : du vert, du tendre, du profond, du neutre, du pâle, du bleuté, du rosé....

le vert le plus précieux, la boite des premiers: son bracelet de la maternité, le paquet de dragées pour sa Brit Milah, sa première mèche de cheveux et une lettre de ses parents, nous....

Du vert qui ne reste pas longtemps à la maison, les plantes meurent les unes après les autres, mauvais traitements, pas assez d'ensoleillement... pas de mains vertes, assurément (les grenouilles bondissent d'un pot à l'autre)

du vert rose pour toutes celles qui arrivent en bouquet, régulièrement, pour le plaisir et souvent sans motifdu vert ludique pour accompagner un repas vert à une chaise d'enfant obsolète, d'une boite d'insectes qui nous suit souvent...

du vert qui grandit, pas encore le "Géant vert" mais un petit bout d'homme...

et un soupçon de vert dans mon œil quand je teste des saveurs toute seule: ici avocat mixé avec de la poudre de chocolat.

A tous ceux qui veulent reprendre avec ou sans intimité, il suffit juste de me l'indiquer pour que la "chaîne" suive son cours. Et quelle couleur choisirez-vous ?

Jamais sans...

Je me demandais tout de même si je ne devais pas travailler sur ma tendance à la procrastination : « Cette attitude, caractéristique du comportement passif-agressif, consiste en une forme de résistance passive à toute fourniture de performance, qu'elle soit personnelle, sociale ou professionnelle. » Mais je crois que loin d’une performance, ma vie est faite de nombreux défis, petits et grands, que j’ai envie de mener, à bien, sans jugement, ni attentes d’autres parts.
J’avais par-là même mis de côté ce TAG de Rose quand pourtant je trouvais l’exercice agréable… alors ni une, ni deux… pour me faire pardonnée d’être en retard pour le PIF…

*mon créateur d’arc en ciel en crystal de Swarovski qui avec un rayon de soleil créé un mouvement de lumière dans la pièce

Jamais sans envies créatrices … les doigts me démangent, les crayons de couleurs, les tubes de peinture, la terre glaise, les feuilles, les carnets, l’encre, les pinceaux…. J’ai… un peu, beaucoup, … enfin ce qu’il faut pour démarrer… alors un jour ils commenceront et ne s’arrêteront plus.

Jamais sans un minimum de désordre dans mon intérieur… jusqu’à ce que le ménage de printemps devienne celui de l’automne de ma vie… alors là les objets partiront où ils seront les mieux accueillis, décorations, livres, meubles, tableaux etc… (sauf un nécessaire)

Jamais sans un minimum « fait maison »… de l’alimentation en perpétuelle évolution (graines germées, aux boissons dites miraculeuses, kéfirs d’eau, de lait ou Kombucha, pains, protéines végétales, seitan ou tofu) ; des produits d’entretien ; d’une envie de potager et de composteur (lombricomposteur).

Jamais sans un thé (donc jamais sans quelques feuilles fermentées ou non) et un zhong. J’ai besoin de cette boisson comme pour démarrer un temps de sérénité.

Jamais sans toucher les statues des jardins publics, sentir les roses, jacinthes ou pins.

Jamais sans un livre, pour se recentrer. Je pourrais ne pas avoir de roman, du moment que j’ai un livre pour m’aider à faire continuellement un travail sur moi (encore heureux, certains auteurs mêlent le fictif et la philosophie de vie).

Jamais sans une propension à croire que je dois me préparer à vivre dans une yourte en locavore, sans moyens si ce n’est ceux que j’aurais mis à profit pour me former à vivre à la dure, avec un nécessaire pour me nourrir, me vêtir, me guérir etc…

Jamais sans couleurs, je les trouverais partout, dans les tissus, les minéraux, les végétaux…

Jamais sans une certaine forme de gymnastique pour reprendre le corps, sentir les muscles, tendons et os et retrouver ses sensations… des makko-ho

Jamais sans envie, de découvertes, de passions naissantes, de rencontres, de partages, d’échanges

Jamais sans prendre une once de lumière pour en faire un arc-en-ciel à ma manière… un petit, minuscule… mais présent.

Un tout petit coup de rainbow maker…

Petit déjeuner sous influence... colis reçu!

Hier, je suis allé chercher un colis, celui du SWAP « Si le petit déjeuner m’était conté », celui que Nathaline m’a envoyé. J’ai eu un peu peur, le carton était déchiré mais en fait, rien de cassé, rien d’endommagé… juste de très belles surprises.

Un petit déjeuner sous influence donc !
Allez pour une boisson chaude, le temps s’est refroidi par chez nous : du thé équitable (du roobois et du thé au citron, un incontournable)… et leur petite théière fleurie pour mettre mes boules à thé. Pour profiter du thé, une gourmandise (pour toute la famille)… un cake à la banane, vraiment fameux, que nous avons pu entamer ce matin… il n’en reste déjà plus que la moitié… Une confiture de pastèque, citron et orange que je n’ai pas encore pu déguster.

Une fleur pour mettre sur ma desserte de petit-déjeuner… non, une fleur et d’autres pour mettre autour de mon cou. Une crochetée et ces petits coussinets, sorte de rhizomes de lotus… ou de pincushion…

De la lecture avec « L’esprit du Zen » de Alan WATTS… et des envies d’évasions avec ce moine à l’enfant, ce parasol rouge sur habits oranges, ce à quoi je rêve est ici… entre autre.
Et puis pour continuer dans le créatif et ne pas laisser enfermer mes pinceaux et crayons, un carnet aux pages parcheminées (croyez moi sur parole, je l’ouvrirais plus tard). De quoi continuer à écrire, croquer la vie et lui donner d’autres couleurs…

Et puis pendant la photo, mon petit loupiot a trouvé une cachette pour sa tortue (doudou)… une théière petit sac tout molletonné… j’ai dû lui courir après pour le récupérer (après avoir pris la photo bien sûr !).

Merci encore Nathaline pour ce colis. Louis AMSTRONG m’avait accompagné grâce à toi un autre matin… J’avais pris beaucoup de plaisir à suivre tes crochetages (et suis ravie d’avoir reçu une de ses fleurs de ton livre japonisant), tes tricotages et tes humeurs… dans ton blog Le chemin des petites croix. Merci à notre organisatrice N-Talo (n’hésitez pas d’ailleurs à lire ces petits-déjeuners du lundi ) et à toutes celles qui ont fait vivre le blog du SWAP.

Pains d'épices version swap

Pour le SWAP « si le petit-déjeuner m’était conté » organisé par N-Talo, j’ai fait partir quelques gourmandises… des industrielles et des faites mains… Soient des recettes très fortement inspirées de ce lien. Le colis est arrivé chez Marmotine, regardez donc là et profitez-en pour regarder ses créations de savons bio et naturels et tous ses bidouillages créatifs, alors voilà la gourmandise maison expliquée, à trancher, faire dorer et beurrer (beurre salé).


Pain d’épices 1:
250g de farine de blé
250g de miel cabécou (entre le miel jaune et le miel brun)
1 cuillérée à soupe de lait
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
20g de zeste d’oranges confites
1 cuillérée à soupe d’eau de fleur d’oranger
20g d’amandes effilées
1 belle pincée de gingembre moulu
1 belle pincée de cannelle moulue
2 belles pincées de mélange 5 parfums (coriandre, girofle, paprika, badiane, gingembre, fenouil)
1 tasse à café (petite) de thé noir

Préchauffez le four à 150°C. Mélangez tous les ingrédients secs. Chauffez le lait et le miel jusqu’à ce que le miel se dissolve entièrement. Incorporez délicatement le liquide au sec.
Pour des mini-pains d’épices, coulez le mélange dans des moules en silicone à muffins en lissant bien la surface (soit trois beaux pains d’épices ou 6 petits). Enfournez pendant 1h à 1h15 jusqu’à ce que la pointe du couteau planté dans l’un d’entre eux revienne sèche.


Pain d’épices 2:
250g de farine de blé
250g de miel cabécou (entre miel jaune et miel brun)
250ml de lait
1 œuf
20g de zeste d’oranges confites
50g de noix concassées
1 grosse poignée de graines de sésame
2 gousses de cardamome verte
1 belle pincée de mélange 5 parfums (coriandre, girofle, paprika, badiane, gingembre, fenouil)
1 tasse à café de thé Kusmi (mélange Prince Wladimir aux notes d’agrumes et de clous de girofle… les précisions viendront plus tard)

Mélangez le sec. Rajoutez l’œuf délicatement. Incorporez ensuite le miel dissout dans le lait (comme précédemment) mais cette fois-ci le plus froid possible. Disposez le mélange très liquide dans des moules en silicone pour les muffins et enfournez les 30 minutes à 210°C, couvrez de papier d’aluminium et continuez pendant 30 minutes à 180°C.

Du miel, des abeilles et un petit-déjeuner

Il y a des matins sous le signe des abeilles… non, non, je ne suis pas une adepte quotidienne d’apithérapie mais il est vrai que le miel, la propolis, le pollen et la gelée royale font partie des tiroirs. J’aime à les utiliser de manière préventive même si je suis encore loin de saisir tous les possibles.
Il est vrai que j’ai mis du miel sur la lèvre ouverte de mon fils. Et que j’en mets régulièrement sur la gerçure de son pouce (qu’il met en bouche) après avoir nettoyé consciencieusement avec du sérum physiologique. Très spontanément j’avais pensé au miel comme élément nutritif non toxique (que mon fils a un malin plaisir à lécher) mais aussi en espérant une cicatrisation favorisée. Et en effet, le miel permet une meilleure cicatrisation et même une désinfection, entre autres bénéfices. Pour en savoir plus sur les soins naturels aux coupures et écorchures c’est ici. Nous avons une dizaine de miels dans les placards, parce que les propriétés sont différentes pour chacun bien sûr ! Mais non, parce que les goûts me plaisent, allez, je vous mets en lien, quand même, les différentes propriétés selon les miels ici... je rajoute mon miel de chêne, non indiqué, qui tonifie et minéralise mais est aussi contre les infections pulmonaires et bronchiques.
Le pollen, je le prends en cure, pour reprendre de l’énergie aux changements de saison mais il aurait aussi de multiples vertus. Il est aussi très riche en sélénium… un bon point pour mon papillon thyroïdien. La propolis, en gomme, pour tous les petits bobos de bouche (aphte, mal de dent, problème de gencives ou mauvaise haleine), ma maman m’en parle aussi pour des problèmes respiratoires… Mais j’y reviendrais sûrement plus tard.

*source miel encore dans les alvéoles

J’adore le miel, j’aime aussi chercher à y retrouver la fleur source en exerçant ainsi mes papilles… la fleur ou l’arbre. Mais là il est vrai que je me demandais un peu d’où venait un miel d’arbre non mellifère ou peu. Un miel de sève, est-ce possible ?
Mes miels de sapin, de châtaignier, de chêne alors. Il s’agirait de miellats et non de miels. Substance liquide produite par les abeilles à miel ayant récolté le miellat des suceurs de sèves (entre autres les pucerons)… soit un miel de déjections. Je me rappelle un extrait fabuleux de la trilogie des fourmis de Bernard WERBER (de ce qui n’est pourtant pas ma littérature préférée), racontant avec aventure cette production en masse faite par les pucerons, esclaves minuscules des fourmis. De quoi tout de même remettre les yeux sur le grimoire du Savoir Relatif et Absolu, de WERBER, illustré par Guillaume ARETOS… pour d’autres raisons, alors j’en parlerais plus tard.

Alors oui, un miel de déjections, tout de suite, cela ralentit ma déglutition… mais en fait non, j’aime ce miel foncé et puissant… ce miel d’épineux ou de grands arbres. En quand nous arriveront à l’explication du miel pour notre loupiot (bientôt), je rajouterais l’histoire du miellat avec quelques indices ici de ce cher journal des terriens, La Hulotte dont je vous parlais là. Et peut-être un coloriage reprenant la vie d’une abeille et la fabrication du miel. Du miel de nectar ou de miellat expliqué ici au miellat des pucerons là.

*source La Hulotte n°28/29

« En France, les forêts de résineux et de chênes sont, au moins potentiellement, les principales ressources de miellats. Tous les résineux ont leurs parasites, sapins, épicéas, pins, mélèzes, cèdres. Souvent des “ Cinara ” qui contrairement à d’autres espèces de pucerons ne vivent que sur un seul arbre hôte, mais également d’autres espèces…Ainsi les épicéas peuvent-ils être parasités par une cochenille, Physokermes piceæ, laquelle produit du miellat en abondance. De part leur étendue et leur situation, en récolte le plus souvent, en France, des miellats de sapins et d’épicéas, plus rarement de pins et de mélèzes. Les miellats de mélèze, très riche en mélézitose, sucre très peu soluble, sont très difficiles à extraire car très visqueux. Les miellats de pin sont largement produits dans certains pays européens… Les chênes ont également leurs prédateurs, souvent des cochenilles, mais également un puceron Lachnus roboris. Ils sont à l’origine de la majorité des miellats produits dans les forêts de plaines tant en zone atlantique que méditerranéenne. Les miellats de chêne sont bruns foncés. Ils différent des miellats de résineux tant pas leurs éléments figurés, que par leur caractéristiques sensorielles et physico-chimiques (profils des sucres, acidimétrie). On ne parle jamais des miellats de hêtre bien que ces arbres aient également leur parasite, producteur de miellat. Certains arbres produisent à la fois du nectar et des miellats. Les tilleuls, les érables et les châtaigniers sont dans ce cas. Les miels issus de ces espèces combinent plus ou moins, selon les années, les deux origines avec une variabilité assez importante dans la couleur, la physico-chimie, les caractéristiques sensorielles… » (extrait du Monde des miellats)

Et puis que dire sinon que ces insectes, les abeilles mellifères, me sont presque indispensables… j’aime les retrouver sur les ruches du parc Georges BRASSENS dans le 15ième parisien, je tourne autour des autres ruches du Jardin du Luxembourg et rêve d’aller faire un stage d’apiculture avec la Rêveuse. Je n’en ai pas peur à l’inverse de mon homme qui slalome entre elles, j’aime les regarder travailler. J’aurais aimé que ma maman puisse continuer son projet de ruches… malheureusement je ne goûterais pas ce miel de marais salants. Et puis, n’hésitez pas à lire ce billet sur l’abeille sentinelle écologique.

Mais je vous parlais de miel parce que ce matin, en plus d'avoir pris ma cuillérée de pollen avec du miel, j’ai envoyé de quoi préparer un petit-déjeuner … et que dedans il y a du miel… et pour le reste j’ai mis :
« A. Thé de menthe, thé de cynorrhodon, thé de tilleul, thé de jasmin… au choix
B. Œufs de petits oiseaux chanteurs
C. Champignons séchés ou frais, choix d’au moins 60 variétés (grand champignon parasol, agaric jaune, chanterelle, corne d’abondance, bolet comestible, champignon de prairie, boletus mirabilis, russule, morille)
D. Beurre d’huile de tournesol ou de navets
E. Panade de semences variées de graminées
F. Pain de farine de glands
G. Œufs de fourmis
H. Confiture de myrtilles, de framboises et de mûres
I. Pain d’épices dont le sucre vient du miel ou de la betterave sucrière. » (extrait de « Gnome » de Wil HUYGEN, illustré par Rien POORTVLIET)

*source « Gnome »

Ou presque, le tout pour partir en montagne … non en forêt, j’en ai trop dit !

Un pied... de nez, non, de Chawan... pour un Tag

Je suis en retard, sur tout… le quotidien et son organisation, mes envies, mes formations (dont celle-ci), dans le SWAP ou jeux et puis dans la réponse aux TAG… trois en attente. Alors le premier Tag proposé par Ribambelles&Ribambins "... dévoiler la 6ème photo du dernier dossier qui a été chargée sur votre ordinateur... puis taguer six personnes à votre tour"…

Alors dans ce dossier blog, avec les différentes photos prises ici et là, ou flashée par moi, en attente d’un billet un peu plus conséquent…

*source schéma

La sixième : un schéma des pieds de chawan (les koudai ou takadai ?), en attendant d’offrir un billet sur cette utilisation du bol de cérémonie ou sur la fabrication de cette céramique… je m’étais arrêtée là sur sa description et ne fais que baver sur celles que nous font d’autres amateurs éclairés de thé et céramiques… je pense à Fortunato entre autre là et bien d’autres…. Alors en attendant d’offrir quelque chose de constructif, je reste muette !

Quand aux autres personnes qui veulent se prêter au jeu de dévoiler la 6ième photo... n'hésitez pas, je n'ose plus réclamer à quiconque....

Délicatesses dans le PIF et la gorge

Le quotidien ne m’a laissé que peu de temps pour ce temps, libéré, libérateur, plus serein, plus intime aussi… du thé. Cela faisait longtemps que j’attendais de m’y remettre. L’arrivée de madeleine au thé Matcha de Katell pour le PIF m’a donné envie de rependre goût aux délicatesses.

Rappelez-vous cette envie de faire de ses dix doigts quelque chose et de le faire parvenir à trois intéressés : le PIF ... dire que je suis en retard… de retard… mais cela va venir ! Katell, elle, a réussi à me gâtée presque dans les temps.

Voici le colis gouteux…. madeleines au matcha dans leur étui de papier mâché accompagnées d’une gelée de thé de Noel…. Merci infiniment. Tes madeleines diminuent de nombre à vue d’œil avec un petit téh noir modeste pour pouvoir apprécier la saveur sucrée… vertes, douces, sucrées comme j’aime et au goût de matcha bien distinctif, ni trop prenant ni insoupçonnés : une réussite !

Mais en fait, après l’ouverture du colis, j’avais préparé un yuzu matcha. Et là, loin des compétences de Katell, je ne me suis pas sentie à la hauteur.
C’est la seconde fois que je bois ce thé, envoyé par Francine. Merci encore. Cela fait donc seulement la troisième fois que je « fouette » du matcha (la première étant chez Tamayura )... la première avait été récupérée par notre hôte, la seconde non…

une impression de poudre, d’épaisseur boueuse…
Ici j’ai tout de même réussi à faire une liqueur souple et mousseuse légèrement. Le goût est devenu doux, pas très herbeux mais plus onctueux, avec une impression d’algue spiruline (très peu iodée) en bouche. Le yuzu était apparent, en arrière goût, très délicat, voire un peu trop par rapport aux attentes laissées par le yuja cha mais cette douceur acidulée était présente.
Voilà seulement cette impression de ne pas être à la hauteur était très présente aussi.

Un bol à matcha trop précieux pour une pratique et une sérénité trop fébrile. J’aurais aimé me concentrer en maniant le râteau minuscule de ce ce karesansui miniature et portable... et faire les lignes zen d'un suribachi imaginaire et éphémère. Je me suis perdue dans la cartographie des ports du Japon du livre « Dessiner le monde » de Caroline et Martine LAFFON… comme dans cette pratique si subtile.

Concours de circonstance, une odeur citronnée était aussi de la partie avec ces écorces de citron sechées au dessus des radiateurs… masques de mardi gras odorants inspirés de Bouh mais surtout de ses petits frères.

Dessiner le monde, redessiner mon monde… pas à pas, étape par étape, petit échec, moyen succés. Pour l’offrir aussi.

Thé rose d'Abyssinie, petit-déjeuner conté et hibiscus légume

Je voulais vous parler d’un petit-déjeuner rose. Hier j’avais pris, au lieu d’un thé, une infusion d’hibiscus et un yaourt à la confiture de fraise (pour les grands), offerte par N-Talo (entre autres petites merveilles dont je parlerais plus tard). Quel plaisir, très régressif… en effet, la confiture fut un nectar d’enfant chez mes grands-parents… et puis cette infusion, dont l’absorption était contrôlée par ma maman… trop tonique, excitant, pour une enfant ou une jeune fille ! (pas tout à fait : maman, il te faut lire la suite !).

Ce fut d’ailleurs un petit-déjeuner très agréable en surprise : un petit goût, une note particulière dans la confiture de fraise… un je ne sais quoi de plus, très, très agréable… une « étoile » de badiane (entre autres épices)… et dire que mon hibiscus lui aussi est stocké avec la badiane dans mon étagère tisanes (même si ce n’est pas le meilleur en terme de conservation : deux ingrédients très forts en odeur !).

Et puis après la petite promenade du matin, retour vers la blogosphère et lecture d’un billet de N-Talo sur un petit-déjeuner à l’hibiscus… et un autre sur son organisation de SWAP « Si ton petit déjeuner m’était conté ».

Alors voilà, je rempile pour un SWAP ; mais quand je suis invitée de cette manière, je ne peux pas résister. Vous avez jusqu’au 20 janvier si vous êtes tentés et c’est ici ! Il ne me reste plus (ou presque) qu'à me présenter sur le blog dédié au SWAP.

Et puis cet hibiscus qui dans les petits-déjeuners de N-Talo devient une boisson africaine sucrée (avec recettes). A l’Ouest, un Bissap au Sénégal, un Coc’Afrique en Mauritanie, un Seille (ou Oseille rouge) en Guinée, un Roselle en Jamaïque ou un Dabléni (ou Dah) au Mali. A l’Est et au Moyen-Orient, un Karkadeh (karkadé, carcadet)… voir ici ou encore là pour d'autres noms.

En fait, sans le savoir, j’avais bu un « Thé rose d’Abyssinie ». Encore un thé "sans thé" pour commencer ma matinée, ce "Thé de santé" de l'Erythrée (région de l'Ethiopie anciennement appelée "Abyssinie") bu dans une tasse peinte par ma tante, quelques plumes. Rajout: Oui Fortunato , tu as raison, ce n'est pas du thé, juste une infusion, il fallait éliminer la confusion.

Comme quoi le thé me suit partout. Un thé rose au goût de groseille ! Cette boisson arrivée plus tôt en Italie (après le retour des soldats italiens d’Ethiopie en 1936) devrait prendre de plus en plus de place sur le marché européen.

*source cueillette d'hibiscus (lien à suivre avec plusieurs billets sur cette plante)

Moi, j’avais pris une simple infusion chaude, mais non bouillie 10 minutes, et sans sucre. Notre loupiot l’adore avec sucre. Oui, les enfants peuvent en boire, sans excès bien sûr. L’infusion est utilisée en cas de fatigue passagère, elle est un léger tonique mais aussi dépurative, facilitant la digestion (et même réputée brule-graisse)… et encore plus d’incroyables propriétés ayurvédiques. Mais les propriétés ne concernent pas uniquement les infusions.

Comme quoi un petit-déjeuner est aussi le temps pour apprendre la botanique et découvrir d’autres préparations. Des trésors sous une fleur.
De la transformation artisanale du Bissap en boissons, sirops, jus, marmelades, confitures, pâtes à tartiner, à d’autres variantes plus européennes dans un jardin portugais (avec un indice de maturité à la récolte manuelle et à notre portée).
Mais aussi des utilisations alimentaires, l’oseille de Guinée étant aussi un légume à explorer, plus connu sous le nom de bele, chou glissant, aibika, hibiscus manihot et hibiscus soleil couchant.

Attention cependant à ne pas confondre tous les hibiscus ! Maman, ne pique pas les fleurs d’hibiscus de Mam ce n’est pas la même espèce… l’hibiscus des infusions et de feuilles en légume est de la variété annuelle hibiscus sabdariffa. Si tu trouves un hibiscus syriacus, tu pourras manger les fleurs… lire ici pour les différents hibiscus « comestibles ». Mais quelle ne fut pas ma surprise de découvrir un hibiscus dans un des légumes que je consomme: le gombo est le fruit d’un hibiscus esculentus.

Comme quoi un petit-déjeuner peut nous emmener loin, en Afrique par exemple, dans des découvertes et des partages, botaniques, gourmands mais aussi « théophile »…et aussi proposer un plat de déjeuner… des gombos au tamarin.
Rajout: cela donne envie aussi de répondre à une question d'atelier créatif, relayée par Kris... Qu'est-ce que le thé nous inspire?

Thé Mû, avec un ginseng qui yanguise

Mon colis Swap Thé est arrivé auprès de ma swappée, Francine. Il n’y a pas de hasard, je suis tombée sur la passionnée parmi nous-toutes. Et pour répondre à la demande du contenu du colis, offrir une infusion, je lui ai proposé une petite facétie : un thé Mû. Bien entendu ce mélange n’a rien à voir avec le thé, comme le roobois, appelé thé rouge, ce « thé » a une appellation frauduleuse. Il s’agit d’une composition créée par Georges OHSAWA, le fondateur de la macrobiotique. Je n’ai pas encore les moyens de vous faire un billet sur ce concept thérapeutique et alimentaire. En attendant je vais tout de même vous proposer un thé Mû.
Les ingrédients sont plus ou moins nombreux, 9 ou 16 plantes dont plusieurs récoltées en haute montagne. Celui offert à Francine est composé d’extraits de pivoine, de racine de persil, de chardon, d’écorce d’orange 23.7%, de réglisse, de cyprès, de cannelle, de hoelen, d’amande de pêche, de clou de girofle, de racine de pivoine, de ginseng 0.3% et de coptis japonica… Le thé Mû n° 16 est moins puissant que le n°9, il sert de tonique général.

photo de mon paquet de thé Mû, avec sa théière argentée (pour le nom) sur le devant et son gingembre qui n'a pas grand chose à faire là.

Mais qu’est ce que cette infusion a de spécial ? Appelée « Harmonie de l’homme avec l’univers », elle représente une des seules boissons acceptées par les macrobiotes avec le Kukicha (thé vert japonais, dit de 3 ans), le bancha (thé vert japonais) le « café » (ou plutôt céréales torréfiées) yannoh et les « thés » de kombu (algue), d’umébosis (prunes lactofermentées japonaise) et de céréales torréfiées. Pour la macrobiotique, boire se fait avec parcimonie, de l’ordre de 3 verres par jour pour ne pas surcharger les reins. Les boissons quotidiennes aident à maintenir et améliorer l’état de santé et le bien-être physique et mental, au goût agréable mais n’excitant pas le goût !

*source du Jing shen, « Essence Esprit », ginseng … très humain ici

De plus, ce savant mélange permet de profiter des bienfaits du ginseng considéré comme une panacée en pharmacopée.
« Le Ginseng, la racine de ginseng, les potions à base de ginseng sont donc censées « restaurer l'essence (Jing), favoriser l'énergie (Qi), éveiller l'esprit (Shen) et ont toujours été considérées, en Chine et dans tout l'Extrême-Orient, comme favorables à la santé, à la vitalité et à la sexualité.
En effet, le Jing (principe essentiel) se manifeste dans le sperme, le Qi (énergie vitale) puissant facilite l'érection et l'esprit (Shen) éveillé motive l'imagination et la créativité. En médecine chinoise classique, le ginseng est donc classé au tout premier rang des « Neuf Plantes Royales » depuis le Bencao (Pen Tsao) (Pharmacopée) attribué à Sheng Nong et datant, suivant Needham, du second siècle avant notre ère. Suivant cet ouvrage magistral : « Il répare les Cinq viscères, rééquilibre le corps (Xing) et l'esprit (Shen), prolonge la vie (Sheng), renforce l'énergie (Qi), accroît l'essence (Jing) et facilite la reproduction ». » extrait du site à aller visiter là

Le thé Mû permet de yanguiser la personne, voir ici. Pour comprendre la macrobiotique, il faudrait expliquer la yin-yiologie et le principe du yin et du yang. Très maladroitement on pourrait dire que nous avons suivi, avec la richesse des pays surdéveloppés, une erreur d’alimentation considérable. Moins de produits sains ou les plus bruts possibles, trop de produits d’origine animale et trop de sucre… trop de yin. Le thé Mu sert alors au quotidien et renforce les organes féminins, règle la faiblesse de l’estomac. Il est destiné aux personnes de type yin, affectées par le froid, en surconsommation de sucre ou en sampaku yin (jargon macrobiotique pour dire visage dilaté et blanc apparent en dessous de l’iris quand ce dernier devrait être centré).

Mais encore faut-il prendre les principes macrobiotiques avec toute la rigueur et la critique possible, j’en reparlerais.
Sinon, pour employer cette infusion tonique pour toute la famille, c’est comme ça :

« Faites bouillir une dose de 6g durant 4 minutes dans un litre d’eau. Filtrez et servez. Si vous ne voulez rien perdre des précieuses qualités du Thé Mû, vous pouvez faire une seconde infusion avec le marc en le faisant bouillir 30 minutes dans un litre d’eau. » (extrait de « Livre de la cuisine naturiste et macrobiotique », de Elza VAN DER SEELEN et Annette GEVAERT )

Feuilles en vrac, plaisir au complet

Voilà, il faut que je tombe à chaque fois sur une swappeuse qui me comble encore et encore. Mon colis est arrivé… bombé, bombé. Des feuilles partout… en vrac, en mélange, reliées, en gelée, en papier… rappelez-vous j’étais inscrite là pour le plaisir, encore et encore du thé.

Katell, que je connais par ailleurs depuis quelque temps pour son blog, Chatperlipopette, aux mille livres, aux avis tout de sensibilité et d’à propos, aux prises de position, aux festivals culturels et aux moments poétiques… et aux chats. Katell, que je connais aussi pour ses attentions douces, discrètes et pourtant toujours présentes… c’est elle qui ne s’est pas limitée à ce que le colis devait contenir : je ne vais pas me plaindre, je suis comblée.

Je vous disais donc, des feuilles tout plein… des feuilles de thé bien sûr. Grâce au mini Swap thé de Loula j’ai reçu de superbes pochettes rouge cachet de cire aux étiquettes évocatrices : Thé du Tibet, Thé blanc, Pu’er, Genmaicha, Tisane du Berger… et deux sans étiquettes… un pot de gelée et ce qui a l’air d’être… un livre.

Et après un déballage outrageusement vif : un marque page qui m’emmène dans les déserts de Mauritanie… ben oui, le bleu du fond ne m’empêche pas de voir dans ce thé servi à grand jet, un thé fort dans un pays de chaleur….

Une encre de Mamzelle Katell… une théière bleue aux idéogrammes… Je suis très touchée et très enthousiaste… je la trouve magnifique et ne peux que m’incliner devant ce beau brin de pinceau !

Des thés en vrac :
Thé du tibet, thé parfumé très doux au parfum fabuleux, que je bois en ce moment pour écrire ce billet… et je n’arrive pas à trouver sa composition… mince, je vous en reparlerais.
Un Genmaïcha qui « se compose de thé Sencha, de riz grillé et de maïs soufflé. Les céréales ajoutent un arôme grillé distinctif » nous indique Katell. Oui un thé très intéressant que j’avais goûté il y a fort longtemps avec bonheur, je vais pouvoir faire perdurer ce beau moment.
Un thé blanc, un Pan Mu Tan, un nouveau thé blanc pour redéfinir le goût de cette pivoine blanche… de quoi préparer une belle comparaison avec mon Bai Mu Dan !
Un Pu’er (et moi qui n’ai jamais goûté vraiment) … une vraie excitation !
Katell, en suivant mon petit chemin de thé, m’offre là de quoi continuer, amplifier, peaufiner toutes mes dégustations. Un peu de fantaisie et du nature, de quoi fournir une liqueur à chaque moment de ma journée.

A cela s’ajoute une « tisane du berger », tilleul et verveine ou fleur d’oranger en vrac… il va falloir que je regarde mieux et que je goûte… de quoi me rappeler de très bons souvenirs de tilleul avec mon grand-père maternel… dans une tasse chaude, pris à l’extérieur quand les jours se font frisquets, au coucher du soleil… et sous le tilleul donateur !
Et une gelée au thé de jasmin, maison… oui je crois qu’elle va attendre une belle brioche maison… ou des scones… je pense qu’elle ne patientera pas bien longtemps.

Et puis « Le Thé dans l’Encrier » de Gilles BROCHARD. Celui, revu et corrigé, augmenté de cet écrivain amateur de thé et de littérature. J’avais lu son premier jet ici avec des illustrations de thé… mais là, ce livre relève encore de nouvelles saveurs. De nouvelles escapades nostalgiques autour des auteurs, des compléments, un parfum d’audace aussi en lisant les retrouvailles qu'il a eu avec Francine quand moi j’y espère une rencontre.

Merci infiniment Katell... et merci Loula pour cette organisation porteuse de bonheurs partagés!